ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার মূলত অশোষিত কার্বোহাইড্রেট। এর বেশিরভাগই উদ্ভিদ উৎস যেমন গোটা শস্য, ফল এবং শাকসবজি থেকে উৎপন্ন হয়। এই খাবারগুলি পরিপাকতন্ত্রে অপাচ্য থাকে এবং মল হিসাবে নির্গত হওয়ার আগে প্রায় সম্পূর্ণরূপে বৃহৎ অন্ত্রে পৌঁছায়।
যদিও ফাইবার শরীরে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ক্যালোরি সরবরাহ করে না, বিশেষ করে শিশুদের জন্য সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার ক্ষেত্রে এর ভূমিকা বহুমুখী এবং অপরিহার্য।
ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার কেন প্রয়োজনীয়
বৃহৎ অন্ত্রে উপস্থিত ব্যাকটেরিয়া এই ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারের সাথে বিক্রিয়া করে প্রোবায়োটিক তৈরি করে, যা উপকারী অণুজীবকে পুষ্ট করে।
এগুলি পাচনতন্ত্রে উপস্থিত বিষাক্ত পদার্থ এবং কার্সিনোজেনিক উপাদানগুলিকে নিরপেক্ষ করে।
ফাইবার মলের পরিমাণ ধরে রাখে, যার ফলে শিশুদের কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে।
ফাইবার পাকস্থলী থেকে অন্ত্রে খাবারের চলাচল ধীর করে দেয়, যার অর্থ এটি হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয় এবং শিশুর ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
ফল এবং শাকসবজি খাওয়া কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ পানীয় খাওয়ার তুলনায় রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা হঠাৎ বৃদ্ধির ঝুঁকি কমায়।
শিশুর প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ফাইবার সমৃদ্ধ ফল, শাকসবজি এবং গোটা শস্য অন্তর্ভুক্ত করা শৈশবকালীন ডায়াবেটিস, স্থূলতা, উচ্চ রক্তের কোলেস্টেরল, কোলন ক্যান্সার এবং আইবিডির মতো অন্ত্রের রোগ প্রতিরোধে উপকারী।
একজন শিশুর কত পরিমাণে ফাইবার থাকা উচিত
একজন শিশুর খাদ্যতালিকায় ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারের ন্যূনতম দৈনিক প্রয়োজনীয়তা নির্ধারণ করতে, নিম্নলিখিত সূত্রটি ব্যবহার করা হয়:
শিশুর বয়স (বছরে) + ৫ = প্রয়োজনীয় পরিমাণে ফাইবার (প্রতিদিন গ্রামে)
উদাহরণস্বরূপ, ১ বছর বয়সী শিশুর জন্য:
১ + ৫ = প্রতিদিন ৬ গ্রাম।
